Dicke sind alle selber schuld daran, dass sie dick sind. Stimmt. Aber das ist auch wieder nur die halbe Wahrheit. Na klar, die meisten Dicken leiden an Bewegungsmangel. Und wenn man die Dicken mal ein bisschen in Bewegung bringt, dann purzeln die Pfunde, wie man bei The Biggest Loser sieht. Und man sieht ja bei TBL, wie schnell die Dicken abnehmen könnten, wenn sie nur wollten.

Ich bin fest davon überzeugt, dass die Nahrungsmittelindustrie einen enormen Anteil an unserem Übergewicht bei gleichzeitiger Mangelernährung hat. Das was wir essen enthält immer mehr Kalorien, pflanzliche Fette sind billig und ein guter Geschmackträger und deshalb ein wichtiger Einsatzstoff bei der Produktion, wenn die traditionellen Zutaten viel zu teuer wären. Oder natürlich jegliche Form von Zucker, wenn es lieber lowfat sein soll. Was kann man nun tun gegen die Volksverfettung?

Na klar, „Fast-Food-Steuer gegen Adipositas“, wie das Ärzteblatt titelt. Fast Food ist in den letzten Jahren immer billiger geworden. Gerade schlecht gebildete und einkommensschwache Schichten verzehren deshalb immer mehr davon – das führt zu Übergewicht und weiter einer steigenden Insulinresistenz (Bester Ausgangspunkt für Diabetes und weiterer Gewichtszunahme). Laut einer Studie würde die Einführung einer Steuer (oder Abschaffung der Subventionen insbes. für Mais in den USA – Cornsyrup!) auf Fast Food das durchschnittliche Gewicht der Bevölkerung senken können. Nebenbei gibt es lt. dem Artikel bereits in 34 US-Staaten eine Soda-Steuer.

Ich trinke gerne und viel Kaffee in allen Varianten. Ist ja schließlich fast kalorienfrei, oder? Ich bin bald aus den Latschen gekippt, als ich beim Shopblogger gelesen habe, dass eine Packung Onko mittlerweile nur noch 88% Kaffee enthält. Ja ok, und was dann? Maltodextrin und Karamell. Maltodextrin ist ein industriell hergestellter Zucker, der gerne als geschmacksneutraler Hilfs- und Füllstoff verwendet wird. Und dank Karamell behält der Kaffee weiter eine schöne Farbe. Das ganze heißt dann Melange oder so. Passend dazu die Meldung aus dem  Mai 2009.

Kommt schon Leute! Ja, natürlich steht da genau drauf, was es ist. Wer seine Brille und das Lebensmittellexikon dabei hat, wird auch nix falsch machen können. Und bei Onko steht ja auch nicht mehr Kaffee drauf. Trotzdem ist das in meinen Augen Verbraucherverarsche. Ja, besonders in Deutschland gibt es einen hohen Preisdruck bei Lebensmitteln. Die Deutschen wollen halt immer billig, Geiz ist schließlich geil. Aber damit handeln wir uns unglaublich viele Probleme ein. Auch wenn die Industrie gegenteiliges behauptet, die Wirkung dieser unendlich vielen verschiedenen Zuckerarten, die als günstige Füll- und Hilfsstoffe billige Lebensmittel erlauben, ist noch nicht ganz geklärt.  Ist das wirklich alles ungefährlich? Warum muss jemand der Industrie beweisen, dass es doch einen Zusammenhang mit Krankheiten gibt? Warum weist nicht die Industrie nach, dass es wirklich keine Bedenken gegen die Verwendung dieser Zusatzstoffe gibt. Wer kann noch überblicken, wie viel Zucker er täglich zu sich nimmt, wenn selbst das Kaffeepulver bereits zu 12% aus Zucker besteht? Warum kann man einfach mehr oder wenig klammheimlich Analogkäse einführen, ohne den Verbrauchern eine echte Wahl zu lassen, ob sie das wirklich wollen (ja, es steht drauf und muss nicht mal ungesund sein – aber warum muss man immer mit dem schlimmsten rechnen?)?

Wegen meiner Fruktoseintoleranz gehört für mich der Blick auf das Etikett zum täglichen Ritual. Es ist unglaublich, wie viele Zuckerarten und Zuckeraustauschstoffe in unserer Nahrung stecken.  Meiner Meinung nach müsste es von der Politik viel strengere Regeln für den Einsatz und die Deklarierung von Zusatzstoffen geben!

Passt bloss auf, was ihr esst!

Euer Willi.

P.S. Vorgestern mal wieder Schwimmen gewesen und lecker beim Jugoslawen einen lustigen Serben verdrückt. Lecker! Heute dafür extrem schokosüchtig.