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Der aktuelle Ernährungstipp |
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Übersicht Ernährungstipps Vitamine und Zink schützen vor Alzheimer! Die Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V.: Mit einer gesunden Lebensweise bis ins hohe Alter geistig fit bleiben Esskastanien sind sehr stärkehaltig und enthalten im gekochten Zustand reichlich Kalium, Vitamin C, Kupfer, Magnesium, Folsäure, Vitamin B1 und B6. Sie können gekocht, gedämpft, geschmort und geröstet verwendet werden. Zahlreiche Studien belegen, dass bestimmte Vitamine und Mineralstoffe sowie ein gesunder Lebensstil, das Risiko an Alzheimer zu erkranken, senken können, berichtet heute Diplom Ernährungswissenschaftlerin Susanne Sonntag von der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. in Bad Aachen. Als besonders günstig haben sich die Vitamine E, C und Folsäure sowie das lebenswichtige Spurenelement Zink bei der Vorbeugung von Alzheimer erwiesen, weiß Gesellschaftssprecher Sven-David Müller-Nothmann. Hinter der Alzheimer´schen Erkrankung verbirgt sich eine chronische Erkrankung des Gehirns, die durch den Verlust von Gehirngewebe sowie durch Schrumpfung des Gehirnvolumens gekennzeichnet ist. Die krankhaften Veränderungen im Gehirn entstehen durch Ablagerungen von fehlerhaft gebildeten Eiweißstrukturen, sogenannten Amyloiden. Bei Betroffenen zeigen sich Symptome wie Vergesslichkeit, Störungen des Denkvermögens und der Sprache sowie Verlust der Orientierung und Depressionen. Forscher der John Hopkins University Baltimore, USA, haben herausgefunden, dass die regelmäßige Einnahme von Vitamin E und C, das Risiko einer Alzheimererkrankung verringern kann (1). Sie untersuchten Daten von 4.740 Personen im Alter von 65 Jahren oder älter. Nach Auswertung der Ergebnisse zeigte sich, dass die Probanden, die beide Vitamine in Form von Supplementen einnahmen, zu 78 Prozent weniger gefährdet waren, Anzeichen von Alzheimer zu zeigen. Die Wissenschaftler vermuten eine synergistische antioxidative Wirkung beider Vitamine bei der Vorbeugung von Alzheimer-Symptomen. Studienergebnissen von Wissenschaftlern des Kings College London zufolge spielt auch das Vitamin Folsäure eine bedeutende Rolle bei der Vorbeugung von Alzheimer-Symptomen (2). Dieses Vitamin kann überschüssiges Homocystein abbauen. Die Aminosäure Homocystein gilt nicht nur als Risikofaktor für Arteriosklerose, sondern auch für Alzheimer. Eine weitere bedeutende Rolle bei der Prävention spielt das lebenswichtige Spurenelement Zink. Auf dem internationalen Zinkkongress 2003 auf Grand Cayman (3) wurden erstmalig Untersuchungsergebnisse aus Japan, Portugal, England und USA präsentiert, die übereinstimmend zeigten, dass Zink die Bildung von Amyloiden hemmt und die Nervenzellen schützt. Finnische Wissenschaftler konnten einen Zusammenhang zwischen Cholesterinspiegel, Blutdruck und Alzheimer feststellen (4). Die Studienergebnisse von 1.500 Probanden zeigten, dass Personen mittleren Alters mit einem erhöhten Cholesterinspiegel eher an Alzheimer erkranken als Personen mit einem normalen Cholesterinspiegel. Liegt zusätzlich ein erhöhter Blutdruck vor, steigert sich das Alzheimerrisiko zusätzlich. Alle Ergebnisse machen deutlich, dass eine gesunde Lebensweise und die Zufuhr spezifischer Vitamine und Mineralstoffe dazu beitragen können, dass Alzheimerrisiko abzusenken und damit einem geistigen Verfall vorbeugen können, so Sonntag abschließend. 3.102 Zeichen Vitamine und Mineralstoffe gegen Alzheimer: + Vitamin E + Folsäure + Zink + Vitamin C Quellen: 1. Zandi PP et al.: Reduced risk of Alzheimer disease in users of antioxidant vitamin supplements: the Cache County Study. Arch Neurol. 2004 Jan; 61 (1): 82-8 2. Reynolds EH: Folic acid, ageing, depression and dementia. British Medical Journal 2002; 324: 1512-1515 3. Zinc Signals, 4th Ann. Int. Conference, Grand Cayman, 2003 4. Kivipelto M: Midlife vascular risk factors and Alzheimer's disease in later life: longitudinal, population based study. BMJ. 2001 Jun 16; 322 (7300):1447-51 Die Informationen stammen von der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e. V., Kurbrunnenstr. 5, 52066 Bad Aachen |
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