Fitness, Wellness, Gesundheit, Sport und Freizeit

Ernährungsmärchen: Olivenöl ist das beste Öl der Welt

Ernährungsmärchen: Olivenöl ist das beste Öl der Welt



Übersicht Ernährungstipps


Ernährungsmärchen: Olivenöl ist das beste Öl der Welt

Knoblauch ist ein sehr aromatisches Gewürz. Allicin, welches für das typische Knoblaucharoma verantwortlich ist, hemmt die Blutgerinnung und schützt vor Gefäßverkalkung. Es wirkt antibakteriell und kann zur Behandlung von Fieber, Erkältungskrankheiten und Husten eingesetzt werden.

Olivenöl ist gut, aber darüber hinaus gibt es noch andere Speiseöle, die hinsichtlich der Fettsäurenzusammensetzung und der gesundheitsförderlichen Wirkung ähnliche oder sogar noch bessere Eigenschaften aufweisen, berichtet heute Doreen Nothmann, naturwissenschaftliche Leiterin der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. in Bad Aachen. Mit dem Aufkommen der Empfehlungen für eine mediterrane Ernährungsweise, begann auch der Siegeszug des Olivenöls. Früher so gut wie nicht von den Deutschen beachtet, stieg die Nachfrage, die Produktion und das Ansehen des Öls. Olivenöl hielt in jedem guten deutschen Haushalt Einzug und verdrängte die heimischen Öle fast vollständig. Doch was macht eigentlich Olivenöl aus? Es ist sehr reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren und enthält mit rund 13 Prozent nur relativ wenige gesättigte Fettsäuren. Damit weist es ein sehr günstiges Fettsäurenmuster auf, was sich positiv auf den Cholesterinspiegel auswirkt. Das ist toll, doch andere Öle können da genauso gut mithalten! Rapsöl, Diestelöl und Sonnenblumenöl laufen dem Olivenöl hinsichtlich des Gehaltes an ungesättigten Fettsäuren sogar den Rang ab. Der Gehalt an Alpha-Linolensäure, einer wertvollen Omega-3-Fettsäure, ist beim Rapsöl deutlich höher, als beim Olivenöl. Doch vor Rapsöl scheut(e) sich der Verbraucher bisher, da die enthaltenen Senföle für ungünstige sensorische Eigenschaften sorgten und die Erucasäure als ungesund gilt. Heutzutage verwendet die Ölindustrie moderne Produktionsverfahren, mit denen unangenehme Begleitstoffe einfach herausgelöst werden, so dass das Rapsöl nicht nur gesund ist, sondern auch gut schmeckt. Und noch ein positiver Aspekt des Rapsöls: Es kommt aus den heimischen Gefilden. Man muss keinen langen Transport mitbezahlen und das Öl ist wirklich preiswert. Außerdem tut der Verbraucher der einheimischen Landwirtschaft und der verarbeitenden Industrie nebenbei einen Gefallen, indem man sie durch den Kauf von Rapsöl aktiv unterstützt.
Dass Rapsöl einen positiven Effekt auf die Gesundheit haben kann, hat eine Studie mit Kindern und Jugendlichen, die unter familiärer Hypercholesterinämie leiden, gezeigt (1). Es bestätigte sich, dass der Einsatz von Rapsöl als einziges Speisefett sowie die Reduktion tierischer Fette das Gesamtcholesterin und das „schlechte“ LDL-Cholesterin senken können. Die positiven Effekte einzelner Fettsäuregruppen auf die Blutfett- und Cholesterinwerte sind unumstritten, doch warum sollten wir uns inhaltlich mit „gut“ zufrieden geben (im Sinne von Olivenöl), wenn wir „sehr gut“ (zum Beispiel mit Rapsöl) erreichen können, so Nothmann abschließend. 2.724 Zeichen

Die Informationen stammen von der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e. V., Kurbrunnenstr. 5, 52066 Bad Aachen

Fitnessgeräte für Zuhause

Heimtrainer, Ergometer, Crosstrainer
Trigger Point The Grid,  The Grid Mini OrangeTrigger Point The Grid, The Grid Mini Orange
The Grid Massage und Training in einem Gerät - The Grid basiert auf einer harten Innenrolle und einer weicheren...
24.95 EUR
+ 6.90 EUR Versandkosten
Mehr Infos zu Trigger Point The Grid, The Grid Mini Orange

Esprit Empfehlung

2x Sneaker-SockenESPRIT und EDC

2x Sneaker-Socken
für Herren, aus fein gestricktem Baumwoll-Gemisch mit weicher Haptik Passform: - kurze Socken aus Feinstrick –...
Akt. Internet-Preis: 8.95 EUR
+ 0.99 EUR Versandkosten


ESPRIT, das sind modische Produkte höchster Qualität, unter anderem auch für den Fitness- und Freizeitbereich. Über unseren Produktlink kaufen Sie direkt bei ESPRIT zum günstigen Online-Preis.
ESPRIT liefert versandkostenfrei per DHL oder Hermes ab 24,- Euro Bestellwert. In der Regel erhalten Sie Ihre Bestellung innerhalb von 2-3 Tagen. Bei Nichtgefallen des Produktes verwenden Sie einfach den beigelegten Retour-Aufkleber und senden das Produkt kostenlos zurück. Wichtig: Sie müssen erst bezahlen, wenn das Produkt geliefert wurde und Ihnen gefällt.
- Anzeige -