Trinken, Trinken, Trinken! Was tun, damit einem der Sommer nicht zu Kopf steigt?

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Übersicht Ernährungstipps

Aktuelles aus der Praxis der Ernährungsberatung:
Trinken, Trinken, Trinken!
Was tun, damit einem der Sommer nicht zu Kopf steigt?

Würzen Sie mal wieder mit Dill! Dillsamen und –Blätter eignen sich ausgezeichnet zum Würzen von kalten Saucen, Salaten, eingelegtem Gemüse und Marinaden. Dill passt gut zu Gurken, Tomaten, Quark, Sahne, Frischkäse und Fisch. Als Heilpflanze wirkt er verdauungsfördernd, blähungs- und krampflösend.

Was hilft, die Sommertage unbeschwert zu überstehen und genießen zu können, verrät heute Diplom Oecotrophologin Judith Bünker von der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. in Bad Aachen. Die Ernährungsweise sollte den sommerlichen Temperaturen angepasst sein, um den Kreislaufkollaps vorzubeugen. An heißen Tagen ist eine leichte Küche bekömmlicher und deshalb zu bevorzugen. Statt Pommes, Gyros oder Haxe sollten lieber Salate, Gemüse oder magere Fleisch- oder Fischprodukte auf dem Speisezettel stehen. Für die Zubereitung gilt: leicht gedünstet oder gegrillt ist besser als fettig frittiert oder gebraten. Empfehlenswert sind auch wasserreiches Obst und Gemüse, denn sie enthalten 80 bis 90 Prozent Wasser. Sie wirken erfrischend, helfen die hohen Flüssigkeitsverluste auszugleichen und liefern darüber hinaus noch wichtige Vitamine und Mineralsstoffe. Einen hohen Wassergehalt haben Melonen, Erdbeeren oder Kirschen, ebenso wie Gurken, Tomaten oder Paprika.

Weiterhin wichtig ist es viel zu trinken. An heißen Tagen sollte die Flüssigkeitszufuhr mindestens 2,5 Liter betragen. Ein ausgeglichener Wasserhaushalt ist für die Funktionen unseres Körpers unerlässlich. Hohe Flüssigkeitsverluste beeinträchtigen die Versorgung mit Sauerstoff und Nährstoffen und führen zu einem Abfall der Leistungsfähigkeit oder zu Herz-Kreislauf-Problemen. Nicht nur die Menge, auch die Art der ausgewählten Getränke ist von Bedeutung. Süße Limonaden oder Fruchtsäfte löschen den Durst nicht. Besser geeignet zur Deckung des Flüssigkeitsbedarfs sind Mineralwasser, besonders empfehlenswert sind Mineralwässer mit einem hohen Natrium-Gehalt von mindestens 250 mg, da sie den schweißbedingten Natriumverlust ausgleichen. Saftschorlen oder Früchte- und Kräutertees, die auch kühl gut schmecken, sind ebenfalls wirksame Durstlöscher. Schweißtreibende Getränke, wie Kaffee sollten nicht im Übermaß getrunken werden. Die Getränke sollten nur leicht gekühlt sein, eisgekühlt ist zwar verlockender, aber nicht für jedermann gut verträglich. Noch besser sind zimmerwarme Getränke, da sie den Körper nicht zum Aufheizen zwingen und Schwitzen vermeiden helfen. Neben reichlich Flüssigkeit, können Sie Ihren Kreislauf zusätzlich mit einer kleinen Abkühlung in Schwung bringen. Kalte Fußbäder, oder Beinduschen helfen dem Körper wieder auf die Sprünge. Weniger aufwendig und trotzdem hilfreich ist das Kühlen der Handgelenksinnenseiten. Lassen Sie einfach kaltes Wasser auf ihre Unterarme laufen, dass bringt schon nach wenigen Sekunden Erfrischung und neue Energie, empfiehlt Bünker abschließend.
Die Informationen stammen von der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e. V., Kurbrunnenstr. 5, 52066 Bad Aachen

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